澳门威尼克斯人网站：中式糕点迎来重大利好政策！ 十一部门联合发文：培育传统优势食品产区+推动地方特色食品产业

来源：ACBA新世界（ID：Bakery_Love）

全国工商联成立于1953年，是党领导的以非公经济为主体，具有统战性、经济性、民间性的人民团体和商会组织，是党和政府联系非公经济人士的桥梁，是中国人民政治协商会议的重要界别，是中国特色社会主义事业的重要组成部分。全国工商联烘焙业公会是全国工商联直属行业商会之一，成立于1996年，是中国烘焙行业展会开创者。“为中国烘焙业高质量发展助力，为中国人民高质量生活添彩”是我们的使命；成为全球烘焙业最佳商会是我们的愿景。我们将始终以“修身挈行，服务会员”的价值观推动行业发展，为中国烘焙事业贡献力量。

3月29日，国务院工信部官网发文称：工业和信息化部联合国家发展改革委、科技部、财政部、生态环境部、交通运输部、农业农村部、商务部、文化和旅游部、国家市场监管总局、中国银保监会等十一部门发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，这是政府部门首次明确提出了推动“传统优势食品产区”、“地方特色食品产业”振兴的文件。

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文件摘重点

( 五 ) 培育特色品牌文化

挖掘历史文化内涵

推动食品领域老字号创新发展，促进非物质文化遗产以及历史文化、节庆文化、民俗文化等元素融入地方特色食品品牌，鼓励企业将中华传统饮食制作技艺与现代食品生产技术工艺合理结合。挖掘地方特色食品历史渊源，借助短视频、微电影、系列丛书、博物馆和档案馆建设等形式，讲好地方特色食品故事，展现地方特色食品独特“味道”。

完善品牌培育体系

支持传统优势食品产区注册集体商标，加快培育区域公用品牌，引导产区内企业积极使用，提升产区品牌形象。鼓励地方特色食品生产企业发展绿色、有机和地理标志农产品，推行食用农产品达标合格证制度，提升品牌影响力。鼓励传统优势食品产区建立品牌运营专业服务机构，加强品牌培育管理体系标准宣贯，完善品牌价值评估体系，为地方特色食品品牌建设提供有力支撑。

全国工商联烘焙业公会中点复兴项目深耕中点领域八年，推动中国传统糕点的传承与创新始终是我们的初心和使命，我们希望助力中式糕点承载丰富的文化内涵，并切实有效的带动中式糕点与地方特色糕点产业的蓬勃发展。

此信息一出，我们倍感鼓舞。烘焙公会也正一直致力于通过中点复兴项目不断强化地方特色糕点的传播，推动地方伴手礼“城市名片”的可持续发展。

1、【天元点心坊】

中点复兴团队致力于为行业打造一家从门店定位、文化内核，产品研发上深度结合，带动地方特色糕点发展的新中式糕点门店——以西安大唐盛世为文化背景，将长安城坊间布局理念结合围棋文化由此诞生的“天元点心坊”，从产品研发方面借助西安地区最具特色的传统糕点“水晶饼”，结合当下年轻消费者口味，打造出了中西结合的新产品，以及从围棋元素中汲取灵感的“天元棋子饼”，以陕西著名景点为原型的“大雁塔绿豆糕”等，真正达到文化赋能产品的核心理念。天元点心坊，沉淀两年，集聚行业之力，5月29日-6月1日，与您相约上海国际酒店及餐饮业博览会。

2、“南侨杯”中华糕点国际锦标赛

2023年是开启中点复兴五大战略阶段中产品复兴与技术复兴的元年，为了引领行业加强对中点技术的关注以及中点技术人才的培养，我们将在2023年5月正式启动“南侨杯”中华糕点国际锦标赛。该大赛是由全国工商联烘焙业公会主办，国际华联烘焙总会、上海博华国际展览有限公司联合承办，南侨食品集团（上海）股份有限公司独家冠名的大型国际赛事。

中点大赛作为行业内具有开创意义的中点比赛，将中式糕点的传承和创新作为比赛的核心主旨，通过中秋月饼、地方特色糕点、中式茶点等极具文化属性的赛事内容设置，提升竞选作品的文化承载力，让中点大赛既作为伯乐，帮助行业发掘真正有潜力的中点选手，也作为舞台，让有价值的传统糕点、地方特色糕点不断涌现，进而促进中点技能人才的储备以及行业未来的持久性发展。

3、中点复兴二十四节气视频媒体宣传

中国二十四节气蕴含了人与自然和谐发展的智慧，同时也是展现中国文化的核心名片。中点复兴·二十四节气系列视频项目历时一年，我们深度挖掘二十四节气文化民俗，同时与行业趋势、企业理念和产品相结合，推动中式糕点及地方特色糕点成为二十四节气文化的承载产品，推动中点与地方特色糕点的传承与创新。截至目前，共发布节日节气宣传视频25条，视频累计曝光量达50万+，单条视频最高曝光量达8万+。

结束语：

中点复兴团队不忘初心我们在此呼吁更多烘焙企业与我们共同推动中式糕点与地方特色糕点产业的蓬勃发展澳门·威尼克斯人(中国)官方网站！